체중 감량, 고기 섭취량 줄여야

  식물성 원료 기반 저탄수화물 다이어트 효과

  "이번 연구 결과는 인기 있는 저탄수화물 다이어트에 대한 지금까지의 고정 관념을 불식시키게 한다. 향후 공중보건 계획이 통곡물, 과일, 야채, 저지방 유제품과 같은 건강에 좋은 음식을 강조하는 식이 패턴을 계속 장려해야 한다는 것을 시사한다."

  “저탄수화물을 섭취하시나요? 장기적으로 체중 감량을 유지하려면 고기를 피하는 것이 좋습니다.”

  동물성 단백질을 포함하는 식품은 시간이 지남에 따라 체중 증가를 피하기가 더 어려우며, 식물성 원료를 기반으로 한 저탄수화물 다이어트가 더 오래 지속되는 결과를 제공한다는 새로운 연구 결과가 나왔다.

  수석 연구 저자인 Harvard TH Chan School of Public Health의 영양학과의 Binkai Liu 박사는 "이번 연구는 '탄수화물을 섭취할 것인가 말 것인가?'라는 단순한 질문을 넘어선 것이다. 장기적으로 체중을 관리하는 데 있어 모든 저탄수화물 다이어트가 동일한 효과를 내는 것은 아니라는 점에 주목해야 한다.”고 강조했다.

  연구팀은 1986년부터 2018년까지 주요 연구에 참여한 건강한 성인 123,000명 이상의 데이터를 분석했다.

  참가자들은 4년마다 자신의 식단과 체중을 보고했으며, 5가지 유형의 저탄수화물 식단 준수 여부를 기준으로 점수를 매겼다. 여기에는 동물성 단백질, 식물성 단백질을 기반으로 한 단백질과 동물성 단백질, 건강에 해로운 지방 및 가공 곡물을 강조한 제품이 포함되었다.

  그 결과 건강한 식물성 원료에서 얻은 단백질, 지방 및 탄수화물이 풍부한 저탄수화물 요법은 장기적인 체중 증가 속도를 늦추는 것과 관련이 있었다.

  총 저탄수화물 식단이나 동물성 식단을 고수한 참가자들은 시간이 지남에 따라 건강한 저탄수화물 식단을 따른 참가자들보다 평균적으로 더 많은 체중 증가를 보였다.

  이러한 연관성은 과체중 또는 비만인 참가자, 55세 미만 및 신체 활동이 적은 참가자에게서 가장 강력하게 나타났다.

  Liu 박사는 "이번 연구 결과는 인기 있는 저탄수화물 다이어트에 대한 지금까지의 고정 관념을 불식시키게 한다. 향후 공중보건 계획이 통곡물, 과일, 야채, 저지방 유제품과 같은 건강에 좋은 음식을 강조하는 식이 패턴을 계속 장려해야 한다는 것을 시사한다."라고 밝혔다.

  이번 연구 결과는 최근 JAMA Network Open 저널에 게재되었다.